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猪肉不易清洗,还粘得满手油?教你2招,告别洗

2018-12-29 12:07赌场新会员开户送彩金编辑:admin人气:


猪肉大家应该都很熟悉吧!不管是餐馆还是自己家,经常都会烹饪猪肉来食用,相比其它肉类,猪肉也经济实惠一些,不管是炖排骨汤,还是青椒肉丝都是人们所喜爱的美食。

猪肉虽然好吃,却不易清洗,有些朋友直接拿肉对着水龙头冲洗,以防手弄的油乎乎。但是这样洗得不是很干净,毕竟肉摊上的猪肉,长时间摆在案台上,难免会沾上各种细菌,拿盆装水慢慢洗,手又会黏乎乎的很油腻。而且也只是洗掉了猪肉表面的油脂,粘在肉上面的脏东西并没有完全洗干净,洗完肉还得洗手,非常麻烦。

其实洗油腻的肉类食物,有两个小妙招,不仅肉会洗得干净,手上也不会沾上太多猪肉油脂。

第一招:用淘米水浸泡肉

淘米水含有酸碱,淀粉和粗纤维,是天然的“洗洁精”,猪肉先用淘米水浸泡十分钟。

然后在用清水漂洗就能洗掉猪肉上的脏东西了,淘米水洗蔬菜也非常好,打过农药的蔬菜,或多或少的会有一点农药残留成分,而有机磷农药遇到酸性就会失去毒性,食用更安全。

第二招:用面粉

家里如果有面粉,把面粉和好后,在肉上面不停的滚动,利用面粉的粘性,带走肉上的脏东西,不过这个办法比较麻烦,不建议大家使用。

猪肉如何选购

1皮白肉硬有光泽

新鲜猪肉的瘦肉部分颜色呈均匀的淡红或者鲜红色,切面呈大理石样纹理,脂肪部分洁白且有光泽,质硬且稠。不新鲜的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色,脂肪失去光泽,偏灰黄甚至变绿。

2挑选不肥不瘦的猪肉

过肥的我们都不爱吃,过瘦的不安全且口感不好。不肥不瘦的正好合适,凡事过犹不及,猪肉也一样,这也暗合了中国人的“中庸之道”。

3鲜香无异味

新鲜的猪肉带着固有的鲜香气味。而不新鲜的猪肉通常稍有氨味或酸味。经过冷冻的猪肉,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味;过期冷冻肉脂肪暗黄,肌肉干枯发黑,表面有风干氧化斑点,就近闻会有淡臭味,解冻后臭味更浓。

4看肌肉

肌肉之间有淤血的,多半是屠宰之前就死亡的,是因为放血不干净造成的。肌肉颜色艳红或深红的,多为添加瘦肉精一类的药物所导致。颜色灰白的,注水肉的可能性大,拿起猪肉看放肉的案板上是否有水渍就可判断。

这两个小妙招,大家下次洗肉的时候可以试试,效果肯定会出乎你的意料的,洗肉还有哪些小妙招?赶快分享给大家吧!谢谢大家的阅读,喜欢的朋友可以分享收藏。

(来源:http://ucrrzib.cn

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